新加坡批准昆虫种类用于食品多样化

新加坡刚刚批准了16种昆虫作为食物。蟋蟀、蚱蜢、黄粉虫和蜜蜂现在都是合法食材。新加坡食品局批准了这些昆虫的进口，旨在提高这个土地稀缺的城市国家的粮食安全。

这些昆虫必须是养殖的，而非野生捕获，并且不含粪便或病害物质。它们还需要经过加热或杀菌处理以确保安全。

新加坡的这一举措是其多元化食品来源战略的一部分，特别是在全球面临地缘政治紧张和气候变化等问题的背景下。目标是到2030年本地生产满足国家30%的营养需求。

联合国粮食及农业组织支持这一转变，强调昆虫在营养价值和可持续性方面优于传统畜牧业。它们富含蛋白质、纤维以及锌、钙和铁等微量元素。

这一决定不仅仅关乎生存，还关乎创新。新加坡已经看到一些初创企业，如一家日本蚕蛹生产商，在监管变化预期中设立了业务。

对于新加坡来说，这是一次大胆的迈向未来，在这个未来中，食物不仅仅是生存所需，更是可持续创新的领域。