多元化的决赛选手角逐詹姆斯·比尔德烹饪卓越奖

芝加哥（美联社）——被誉为烹饪界奥斯卡的詹姆斯·比尔德奖，今年的入围名单多元丰富，从西雅图的越南河粉店到底特律的东非餐厅Baobab Fare均有涉及。超过100家餐厅在22个类别中角逐，每个类别都意味着显著的认可度和商业提升。评选范围包括杰出餐饮业者、厨师及餐厅。提名者需在烹饪技艺和道德行为上接受严格审查。

Baobab Fare由布隆迪难民Hamissi Mamba和Nadia Nijimbere经营，提供酸味鸡肉菜肴kuku，并入围了杰出餐饮业者奖项。同样，Yenvy Pham家族作为西雅图首家越南河粉店的开创者，因其对正宗越南美食的执着追求而受到认可。

该奖项因2019冠状病毒病及内部问题在2020-2021年暂停，如今更加强调多元化和道德标准。备受瞩目的入围者包括庆祝巴勒斯坦美食的米其林星级餐厅Albi的主厨Michael Rafidi，以及其他来自全美各地的厨师。

这些奖项彰显了烹饪界的韧性和创新，展示了多元的风味及其背后的故事。