超加工食品与增加的痴呆风险相关

食用加工红肉，如热狗和培根，每周两次会使患痴呆症的风险增加14%。这一结论基于一项追踪了13万名美国成年人长达43年的研究。未加工的红肉，如牛排，并未显著增加风险。然而，每日食用会导致更多的自我报告认知衰退。

超加工食品，高热量，与更快的认知衰退有关，尤其是在执行功能方面。一项巴西研究支持这一点，涉及超过1万名中年成年人。

执行功能指的是高级认知技能，如规划和问题解决。